Диетологи предупреждают: количество блинов, которое безопасно для здоровья, зависит от размера изделия, начинки и общего рациона. В среднем один блин среднего размера содержит примерно 150–200 ккал, значит порция из двух–трех блинов укладывается в норму для одного приёма пищи большинства людей. Для тех, кто следит за весом, разумнее ограничиться двумя блинчиками и дополнить их лёгкой начинкой — творогом, ягодами или небольшим количеством мёда. Важно учитывать не только количество, но и состав.
Традиционные толстые блины с большим количеством масла и сметаны быстро повышают калорийность и нагрузку на желудок. Эксперты советуют готовить на минимуме масла, использовать молоко низкой жирности или растительные альтернативы, а муку частично заменять цельнозерновой. Также полезно выбирать белковые или овощные начинки вместо жирных и сладких соусов. Особые рекомендации для групп риска: при сахарном диабете, ожирении, гипертонии или заболеваниях желудочно-кишечного тракта лучше согласовать порции с врачом.
В целом блины можно включать в рацион 1–2 раза в неделю, следя за размером порции и насыщенностью блюд в течение дня. Простая стратегия — делать блины меньшего диаметра и сочетать их с салатом или овощами, тогда удовольствие не обернётся вредом для здоровья.
Об авторе
